品牌誉美
材质彩钢、不锈钢
产品用途保鲜,冷藏
广告时效长期
外形尺寸可加工定制
一般而言,冷库蒸发温度每提高1℃,可节能2~2.5。因此,在能够满足产品制冷工艺的前提下,可通过调整供液量,尽量提高蒸发温度。霜层的热阻一般比钢管的热阻大得多,当霜层厚度大于10mm时,其传热效率下降30以上。当管壁的内外温差为10℃、库温在-18℃时,排管蒸发器的制冷系统运行一个月后,其传热系数K值大约只有原来的70左右。冷风机结霜特别严重时,不但热阻,而且空气的流动阻力增加,严重时将无法送风,所以要适时对蒸发器的表面进行除霜处理。在大中型冷库的制冷系统中,一般采用热氨(氟)冲霜和水冲霜而不采用能耗高的电热融霜方式,而小型氟利昂制冷系统为简化管路,可采用电热融霜方式,但是应根据霜层融化所需的热量配置适宜的电热功率。
冷库建造中产生异味的原因
所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。
冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:
冷库在未进食品前就有一种异味存在。
入冷库前食品就有变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。
一般情况下,制冷系统在实际运行中,由于温度条件是不断变化的,只有依靠冷库管理人员的精心操作并准确地调节冷库制冷设备的运行,才能使制冷系统始终处在理想的工作状态,达到节能的效果。
常压下凝固温度低。
要求制冷剂的密度和粘度小,制冷剂密度小可减小输送管的管径,还会降低压缩机的功率消耗。
导热系数、放热系数高,可提高热交换效率。
具有较稳定的化学性质,在任何温度下应不会分解或化合,对管道无腐蚀,对润滑油应不起化学反应,对润滑油的溶解性应适度。无限的溶解可降冷量。
对人应无毒、无、不易燃烧爆炸。
双温冷库在安装后的使用过程中,因为食品自身和外在的条件作用下,冷库需要定期的保养,下面我们来介绍一下,冷库安装后除霉杀菌的方法:
1、冷库设备的除霉杀菌与消毒
大型冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有、过氧已酸、漂、等。
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