开封速冻冷库 冷库怎么建造

分配性冷库：它们主要建在大中城市、人口较多的工矿区和水陆交通枢纽，储藏经过冷加工的食品，以供调节淡旺季节、提供外贸出口和作长期储备之用。它的特点是冷藏容量大并考虑多品种食品的储藏，其冻结能力较小，仅用开长距离调入冻结食品在运输过程中软化部分的再冻及当地小批量生鲜食品的冻结。

早熟和中早熟蔬菜水果品种的休眠期短，晚熟和中晚熟蔬菜水果品种的休眠期长。因此若想利用蔬菜水果冷库建设保鲜蔬菜水果更长时间的话，尽量选择中晚熟、晚熟品种，并同时加强库内温度、湿度、气体成分等的规范调节控制，从而更好地延长蔬菜的保鲜期，**和提高经济效益。

时代日新月异，我们已经能在超市随时买到日本，南美等地的各种奇特水果，经济**化带给我们的不仅是的生活享受也对技术设备的应用提出了挑战。蔬菜水果保鲜技术就是一门不得不研究的课题了。目前普遍采用蔬菜水果保鲜冷库来保证新鲜度。其原理就在于利用制冷设备等人工制冷的方式实现低温稳定的库房环境，进而实现延长甚至强制延长蔬菜的休眠期，从而维持蔬菜的新鲜度。蔬菜水果的休眠是指当蔬菜从田间采收后，原先繁殖内积贮的大量营养物质会降低被代谢的速度，其中如物质的消耗、水分的蒸发等都会被降低到低限度，从而进入静止呼吸生命状态。

蔬菜水果保鲜库，冻肉冷库是依托于制冷系统的制冷工程，而制冷系统又是由各种制冷设备组装而成(压缩机、冷凝器等)。冷凝器是冷库制冷系统件之一，对冷凝器的保养也是很重要的。对于冷却塔，因为不是密封的，轻易有尘埃进入，要常常清洗和更换冷却水。冷却水中的氧，也会使冷凝器的金属部件生锈。对水冷式冷凝器的保养工作，主要就是按期清理这些锈垢。在冷却水不够洁净时，水中的杂物也会堵塞设备。冷却水要按期更换。在冷却水轮回活动、升温降温的过程中，可溶性盐会与金属反应，凝聚在金属表面。 水冷式冷凝器受到外界的影响，主要是来自冷却水。冷却水一般是自来水、地下水、江河水。生锈严峻的部位要更换，过滤网要清洗干净。就算看着非常洁净，也或多或少包含一些可溶性盐。锈垢会使设备换热能力下降，或堵塞设备。在清理锈垢时，要选用对金属侵蚀性小的清洁剂。
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