三门峡水果保鲜冷库 冷库设计定制

冷库配置，冷库配置包括冷库板，冷库门，制冷机组，电控箱，冷风机，排管，医药冷库备用电源等，不同的配置选择会使冷库的造价差别较大，比如进口的制冷机组的价格就要比国产的贵很多。
冷库的作用就是能使所保存储藏的货品延长保鲜期，实现较长时间的保鲜，果品冷库也是如此，能有效降低水果的腐烂率，让水果的新陈代谢速度变慢，很好的报纸保鲜，因此受到很多果农或水果经销商的欢迎，指出，建造水果冷库也有些注意事项。

果蔬保鲜冷库安装的墙壁、地板及平**都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的能，果蔬保鲜冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它特的结构。蔬菜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
水果保鲜库经济效益比较显著，一次性投入建成冷库，使用寿命可达20-30年，当年投资，当年见效。水果冷库适用范围广，可贮藏我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。水果蔬菜放入水果保鲜库中，贮藏保鲜期长，经济效益高，如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。

冷冻库的库温一般为-22～-25，它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温，很多食品如冰淇淋，海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，上海冷库如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了，海鲜食品的鲜味和口感就差多了。冷冻库的建造设备主要有以下几点：库体系统~就是像盖房子样所需要的板材，辅材钢材等。制冷系统~需要的设备有压缩机组和蒸发器。电气系统~需要电控柜，控制电缆等。管路系统~各制冷设备相互连接的管路。

速冻冷库制冷机组包括压缩机、冷风机、末端设备。速冻冷库的贮藏效果（1） 抑制呼吸作用，减少**物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。（2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。快速冻结食品具有如下优点：避免在细胞之间生成大的冰晶体 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到低程度。 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地微生物的增长及其生化反应食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产。
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