登封速冻冷库建造 保鲜冷库建造

建议大家在将货品放入冷库前，一定冷库要进行预冷，尤其果蔬，预冷是其保鲜及延长贮藏必不可少的重要关键环节。
当然，果蔬预冷也是通过引入果蔬预冷设施来实现的，也将配合各位果蔬种植户们建立更规范的冷库工程以及预冷设施，帮助大家更好地储存保鲜货品。
速冻是一种快速冻结的低温保鲜法，所谓冷库速冻果蔬，就是将经过处理的果蔬原料，采用快速冷冻的方法，使之冻结，然后在-18°c～-20°c的低温下保存待用，速冻保藏，是当前果蔬加工保藏技术中能大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。

另一类是喜温类蔬菜。
茄子、甜椒、菜豆、豇豆、四季豆、芋头等这类蔬菜的温度通常在9~10℃；温度**10℃的蔬菜有南瓜、黄瓜、西葫芦、青番茄、姜、采用甘薯等，这一类蔬菜的佳适宜温度为10~12℃，温度太高容易腐烂、温度太低容易冻坏。
因此不同种类的蔬菜，在冷链配送过程中，保鲜冷库的温度可以根据蔬菜的运输路径的远近来定，另外一点就是根据蔬菜自身的适宜温度来定，温度太高、或太低都会影响到蔬菜质量。
需要注意的是，果蔬的佳适宜温度是果蔬在配送过程中的重点，各位电商们一定要掌握好果蔬的保鲜温度，调节好保鲜冷库的温度，好分类进行蔬菜储存，对冷库进行适当的分间处理，让保鲜冷库在蔬菜配送冷链中发挥出大的作用。

冻鱼和水产品的冷冻冷藏
鱼类和水产品主要含有水份、蛋白质、脂肪、矿物质、酶和维生素。其中蛋白质含量较高，还有人体必须的八种。鱼类和水产品与畜禽肉比较，其肌肉组织松软，不饱合脂肪酶含量高，且酶含量也高。
鱼类和水产品死后不但出现僵直、成熟、自溶和酸败等四个阶段，而且在僵直前还有一个表面粘液分泌过程，这种粘液是菌的良好培养基。上述四个阶段持续时间较短，尤其是软化成熟阶段较短，这是因为多种酶和微生物在较低的温度下仍有很强的活性。在自溶阶段，蛋白质和分解，微生物大量繁殖，使质量变差。

围护结构 
不管是冷库采用土建还是钢结构，都要考虑**部的承重，在设计上叫悬吊载荷。采用无缝钢管制作排管时，设计悬吊载荷参考值为70~80Kg/㎡；如果采用铝合金管制作**排管时，设计悬吊载荷参考值为40~50Kg/㎡；如果采用冷风机时，只需要在局部考虑冷风机的悬吊载荷就可以。
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