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艾默生环境优化技术和中东地区总裁郭仕磊(ram krishnan)表示：“消费者对食品贮运缺乏全面了解意味着我们需要加强知识普及及教育工作。这种现象在一定程度上也反映了消费者为什么指望零售商和超市，能在冷藏、冷冻食品从源头铺的整个供应链上有效保证其质量。“在被问及“您比较信任哪类商店能以正确的温度储藏货品?”时，91%的消费者选择了大型超市。但是，谈到改善冷藏冷冻食品的贮运，从而提高食品安全， 47%的消费者都表示不愿为此增加支出。

对比国外，美国的农业合作社通过配送中心可以实现产销一体化，而日本通过农业协会统一收购，再由批发市场连接产销两端。并且在终端销售渠道上，美日基本上是以商店和超市为主，组织化程度较高，基本实现了全程冷链，中国目前虽然还是以社区的农贸市场为主，但是正在朝着“农改**”方向进步，所以市场空间广阔，存在行业机会。<br>从医药行业来说，我国的医药冷链市场还未成熟，据国家局公布的数据看，中国医药(600056)冷链的覆盖能力在10%左右，但有将近20%的药品质量问题与药品冷链物流有关，自2015年以来，医药及生物疫苗领域出现了多次事故，成为国家重点关注对象，而中国的药品消费市场自2012年以来每年增长10%，目前是*药品消费市场，所以，急需提升医药冷链的市场规模和设施标准，而随着市场规模扩大，设施标准逐渐规范，国际及国内大型医药生产企业对高标准的冷链仓储设施将会有很强的需求。

现代城市很多的人们都比较喜欢吃蔬菜，所以这也造就了很多的经销商来出售蔬菜，但是由于蔬菜的不新鲜会导致很多的客源流失，所以保持蔬菜新鲜就是非常重要的问题了，这就涉及到了储存方面的知识了，由于有些菜是本地没有的，所以一般都去外地进货，其中使用冷库储存是非常常见的一类了，蔬菜保鲜冷库安装的相关知识不同冷库所冷藏物品也不一样，比如海鲜类产品温度就需要在1-3℃这个温度范围内，乳制品所需要冷库库温在3-5℃之间，对温度要求也有很严格限制。虽然这两种冷库温度似乎差距不大，但冷库建造需要配置材料却不大相同，而且在冷库建造成本差距也相当明显。

针对我国冷链行业仍面临着亟待解决的“痛点”，比如冷链配送“后一公里”，由于冷链系统不完善，配送出现“断链”“脱冷”现象，影响生鲜产品等质量安全问题，分析人士认为，必须应用新一代信息技术，发展物联网，加强全流程管理。冷冻肉类应该在什么温度下保存?不管易腐食品在运输和储存的过程中处于什么温度，易腐食品的保质期是否始终有效?这正是艾默生环境优化技术进行的冷链研究中提出的一些问题。这项研究显示，许多中国消费者对如何贮运易腐食品缺乏全面的了解。艾默生敦促零售及冷链界共同努力，加强教育消费者，并采用制冷系统技术，以改善并提高食品安全。
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