邓州双温冷库安装 蔬菜冷库 冷库造价

2017年中国冷库容量**过4800万吨，未来将保持稳定增长，预计到2018年，中国冷库容量将**过5300万吨。“冷链物流迅速发展的背后，一是消费结构持续升级，消费者对生活品质的要求越来越高。其中对于生鲜农产品、水产品、鲜花等商品的需求越来越多，这为冷链物流的发展提供了巨大的市场需求。

我国冷链物流企业尽管发展迅速，但整体上仍呈现散乱小的状态。据中物联冷链委统计，冷链*企业合计大约只占市场份额的不足5%。此外，冷藏车合规数量不多，“假”冷藏车市面上仍然存在，很多二手海柜改装冷藏车还在路面上跑。王晓平表示，相较于一些发达国家，我国冷链物流行业起步较晚。

速冻果蔬有的需要去皮，去果柄或根须以及不能用的籽，筋等，并将较大的个体切分成大体一致，以便包装和冷库建造冷冻，切分可用手工或机械进行，一般蔬菜可切分成块，片，条，段，丝等形状，要求薄厚均匀，长短一致，规格统一，浆果类的品种一般不切分，只能整果冷冻，以防果汁流失。

例如黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害表现为表面呈水煮状、组织软腐、食用部分变苦或风味迅速减退，失去食用价值，因此对那些容易受低温冷害的蔬菜，可以采取分批进货或推迟进货时间，边包装边装箱的形式，或者采取个别存放等保温措施，防止冷害发生。尽管许多蔬菜对低温比较敏感，但是由于净菜较易腐烂变质，贮藏期短，所以在生产量小、货物又可及时销售的情况下，在实际操作中可忽略产品冷害问题。
为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。
香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。
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