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以果蔬为例,水果蔬菜在田间采摘完,一定时间内是有生命的,会继续呼吸散热,影响果蔬的新鲜,如果不进行低温处理,很快就会变质,因此为了保障果蔬的新鲜度,延长果蔬的货架期,预冷是必不可少的。果蔬预冷是将采收后新鲜的果蔬在运输,贮藏或加工以前,迅速除去田间热,并冷却到所预定温度的过程。只有通过预冷的方式才能让冷却发挥更大的作用,果蔬因为采摘时受到温度等外界环境及自身的影响,外层表面温度高,并伴有强烈的呼吸,持续的释放热量会致使周围温度更高,这样会致使大量水分蒸发,营养流失,预冷就较大的避免了这种情况的发生,这就是预冷很重要的意义所在。建议大家在将货品放入冷库前,一定冷库要进行预冷,尤其果蔬,预冷是其保鲜及延长贮藏必不可少的重要关键环节。
新修订药品GSP全面推行计算机信息化管理,着重规定计算机管理的设施、网络环境、数据库及应用软件功能要求;明确规定企业应当对药品仓库采用温湿度自动 监测系统,对仓储环境实施持续、有效的实时监测;对储存、运输冷藏、冷冻药品要求配备特定的设施设备。此次修订明确了“全面推进一项管理手段、强化两个重 点环节、突破三个难点问题”的目标。一项管理手段就是实施企业计算机管理信息系统,两个重点环节就是药品购销渠道和仓储温湿度控制,三个难点就是管 理、冷链管理和药品运输。新修订药品GSP集现行药品GSP及其实施细则为一体,增加了许多新的管理内容。如吸收了供应链管理的观念;增加了计算机信息化 管理、仓储温湿度自动监测、药品冷链管理等管理要求.
对比国外,美国的农业合作社通过配送中心可以实现产销一体化,而日本通过农业协会统一收购,再由批发市场连接产销两端。并且在终端销售渠道上,美日基本上是以商店和超市为主,组织化程度较高,基本实现了全程冷链,中国目前虽然还是以社区的农贸市场为主,但是正在朝着“农改**”方向进步,所以市场空间广阔,存在行业机会。<br>从医药行业来说,我国的医药冷链市场还未成熟,据国家局公布的数据看,中国医药(600056)冷链的覆盖能力在10%左右,但有将近20%的药品质量问题与药品冷链物流有关,自2015年以来,医药及生物疫苗领域出现了多次事故,成为国家重点关注对象,而中国的药品消费市场自2012年以来每年增长10%,目前是*药品消费市场,所以,急需提升医药冷链的市场规模和设施标准,而随着市场规模扩大,设施标准逐渐规范,国际及国内大型医药生产企业对高标准的冷链仓储设施将会有很强的需求。
不同种类的水果所适应的温湿度各不相同。如果有的水果不适宜的低温和冷冻,会影响水果正常的生理功能引起风味品质的变化或生理病害的产生,这对储藏是不利的。因此高温冷藏储藏水果应根据不同种类控制不同的储藏温度。水果在采收后好在原料产地及时进行冷却把水果内部的热量散出。冷却后的水果用冷藏车运到冷库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的水果进入冷库后,要采取逐步降温的办法,防止某些生理病害的发生。
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