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农产品冷链物流起步晚、基础薄弱、市场规模不大、行业集中度不高、化水平不高。“卖不了、运不出、储不行、成本高、亏损大”。“生鲜农产品和药品的冷链发展相对较快,普通生鲜农产品冷链发展相对滞后。”清华大学互联网产业研究院副院长刘大成对《经济参考报》记者表示,由于**率相对较低,企业往往愿意在食品、药品方面进行冷链物流投入。
冷库内温度和湿度保持均匀,不能有较动;食品入库时尽量做到一次进完。 库内不能有大量人员挑选商品,及时关严库门,库门开时注意风幕机是否开启或门帘是否放好。出库房要随手关灯。冷库周围严禁摆放有污染,异味等物品,每天须对冷库周边环境进行定期清洗、消毒、将库门锁紧。一般情况下,冷库的使用寿命长短取决于制冷设备的好坏,但与冷库安装后日常的管理与保养是否得当也有很大的关系,很多时候,人们往往忽略了后面这一点,日常生活,只要我们对冷库定期进行保养,维护,可以大大提高冷库使用寿命和减少成本。
名为《加强食品安全并降低成本》的艾默生冷链研究报告,访问了北京、上海和广州的548位负责为家庭购买食物的消费者,结果显示,62%的消费者在过去12个月增加了从超市和便利店购买食品的支出。牛奶等冷藏食品、速冻食品、冰淇淋、冷鲜肉及冷冻肉是消费者爱在超市和便利店购买的食物。研究表明,对于如何妥善贮运需要冷藏或冷冻的食品,许多消费者都缺乏相关的重要知识。对于食品冷藏存在误解,虽然70%的消费者知道食物必须保存在建议温度下,但出乎意料的是,很多消费者并不知道具体的建议保存温度是多少。例如,冷冻肉应保存在低于零下18℃的温度下,但76%的消费者要么认为冷冻肉可保存在零下10℃或更高的温度,要么对此一无所知。知道冰淇淋和冷冻海鲜应在零下18℃以下保存的消费者分别只有23%和18%。多数消费者并不知道“冷冻”具体是指什么温度。在被问及冷鲜肉、鲜奶、酸奶、冰淇淋、冷冻肉和冷冻海鲜等常见食品的建议储藏温度是多少时,只有1.5%的受访者全部回答正确。该研究还显示,43%的消费者认为,不管食品在何种温度下运输和储存,食品的保质期都始终是有效的。
聚氨脂不吸水,隔热性较好, 但本钱较高;聚苯脂吸水性强,隔热性较差,但本钱较低。一般,冷库装置的结构正向装配式开展,制成包含防潮层和隔热层的库体构件,做到现场拼装,其长处是 施工便利、快速,且可移动,但造价比较高。从20到200毫米之间的聚氨酯板材都能出产,每次可一起出产1—5件。”冷藏库容量及温度的断定-要满意储藏和出货对温度不同要求的各种产品,冷库的巨细要依据终年要储藏产品的高量来规划。这个容量是依据储藏产品在冷库内堆积所必需占有的体积,加上 行间过道,堆与墙面、天花板之间的空间以及包装这间的空地等计算出来。断定容量这后,再断定冷库的长度与高度。一般冷库装置规划时还要考虑必要的隶属修建 和设备,如工作间、包装收拾间、东西库和装卸台等,这样冷库质量才干得到确保。
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