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预冷是气调保鲜技术重要的技术环节，预冷间是整个气调库为关键的组成部分。只 有及时预冷的果蔬才能尽快进入休眠状态，在长期贮藏过程避免失水和过早成熟。我们需 要充分了解不同果蔬的特性，才能设计符合其保鲜规律的预冷间。拿蒜薹做例子，蒜薹在 气调保鲜时要求预冷时间为24小时果实温度降至0℃，达到此条件才有可能保鲜至10个月， 我们可以根据这个特点来设计相应的预冷间。
誉美制冷专注于制冷行业10余年，是集冷库工程的规划设计、采购、销售、安装、维护及冷库仓储租赁到制冷领域的配套工程产品选型，安装为一体化服务的综合性工程公司。新模式所取得的成就：誉美制冷的商业模式发展到今天，已凝聚**过50家优质供应商、**过30个优质电商平台，企业员工也从20人增长至如今**过200人的团队,70%以上员工从创立伊始，和企业工程成长到现在。

防止冷藏方式的冷藏气味进入冷藏食品，必须进行试验，贮存前不得变质。冷藏室在购买之前的气味可能不存在。如果有气味，必须经过技术处理，使用前除去气味。通常要加强制冷设备的维护，严禁倾倒卸货，防止管道损坏，造成制冷剂泄漏。食品在冷加工过程中，冷藏室必须保持在一定温度，不得冷冻食品的储存或储存。如果冷藏室温度下降，应找出原因，待食品加工后排除。冷库不得与食物的储存混合。

保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶地活性，延长水果蔬菜长存期地一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜地主要方式，水果蔬菜地保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌地发生率和果实地腐烂率，还可以减缓果品地呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期地目地

一般情况下，制冷系统在实际运行中，由于温度条件是不断变化的，只有依靠冷库管理人员的精心操作并准确地调节冷库制冷设备的运行，才能使制冷系统始终处在理想的工作状态，达到高效节能的效果。
常压下凝固温度低。
要求制冷剂的密度和粘度小，制冷剂密度小可减小输送管的管径，还会降低压缩机的功率消耗。
导热系数、放热系数高，可提高热交换效率。
具有较稳定的化学性质，在任何温度下应不会分解或化合，对管道无腐蚀，对润滑油应不起化学反应，对润滑油的溶解性应适度。无限的溶解可降冷量。
对人应无毒、无、不易燃烧爆炸。

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